17 juil. 2013

Concombre farci au thon

Il fait beau, il fait chaud, je sais pas vous mais moi dans par cette météo j'ai du mal à manger beaucoup, il me faut du léger, du frais. Par cette recette j'arrive à combler mes envies de fraicheur et à satisfaire mon estomac.


Recette de concombre farci au thon


Pour 1 personne 

1 beau concombre
30g de thon nature
2 CàS de fromage blanc 0%
Sel/poivre

Persil

RECETTE

* Après avoir épluché votre concombre, coupez le en 3 morceaux.
* Videz votre concombre de sa chair. 
* Dans un bol, émiettez le thon et mélangez le avec le fromage blanc, salez, poivrez, persilliez.
* Farcir vos morceaux de concombres avec le thon.
* Réservez au frais en attendant l'heure du repas.






Flan fraise,coco

Qui a dit que quand on est au régime on ne doit pas se faire plaisir? En tout cas celui là, il a vraiment rien compris. On brave les interdits et on transforme les desserts qui nous font envie en une belle et douce réalité, sans pour autant affoler les chiffres sur la balance, ou notre compteur de calorie. C'est pour ça qu'aujourd'hui je vous propose une petite douceur, légere et gourmande pour finir le repas sur une touche sucrée.

Recette du flan fraise/coco

Pour 2 verrines

30g de fraises  (ou de l'arome)
10cl de lait de coco
4 CàS de son d'avoine
1/2 sachet d'agar-agar
De l'edulcorant selon l'envie

RECETTE 
 
* Mélangez l'agar-agar dans le lait de coco et faites chauffer à ébullition pendant 3 minutes tout en remuant. 
* Ecrasez vos fraises dans un saladier, ajoutez de l'édulcorant.
* Versez le lait de coco sur les fraises tout en remuant.
* Mettez dans le fond de vos verrines du son d'avoine, versez ensuite le liquide dessus.
* Laissez prendre au réfrigérateur pendant 35 minutes. 




Omelette aux tomates et jambon blanc



L'omelette c'est un peu la recette de secours, pour finir les restes du frigo. C'est simple, rapide, et les œufs sont nos amis (enfin pas trop non plus, entendons nous bien). Certains aiment les omelettes bien cuites, d'autres les préfèrent baveuses, peu importe. L'avantage de l’omelette c'est qu'on peut la décliner à l'infini. Salé ou sucrée, selon ses goûts et ses envies du moment.


Il est vrai que ma préférence à moi, c'est l'omelette au sucre, ça me rappelle mon enfance. Mais aujourd'hui je vous propose une omelette salée, avec des tomates cerises et du jambon blanc.

Recette de l'omelette 

Pour 1 personne

2 œufs
3 tomates cerises 
1 tranche de jambon blanc
Une pincée de gruyère allégé
Sel/poivre

* Couper les tomates et le jambon en morceaux. 
* Dans un bol battez vos œufs à la fourchette, salez, poivrez, ajoutez les tomates et le jambon, un peu de gruyère. 
* Versez la préparation dans une poêle, laissez cuire selon vos envies

(J'utilise une mini crêpière  individuelle, ou une poêle à pancakes, c'est parfait pour la quantité. Si votre poêle a tendance à accrocher je vous conseille de passer un essuie tout imbibé d'huile d'olive, déposez votre appareil dans la poêle et laissez cuir. Ensuite prenez une assiette, mettez la sur la poêle et retournez la pour que votre omelette soit dans l'assiette, faites la ensuite glisser de nouveau dans la poêle pour faire cuir l'autre coté.)



16 juil. 2013

Porridge au chocolat et fruit

 Le porridge est un plat simple, sans chichi, tout ce que j'aime. Aussi facile à faire qu'à manger. C'est une simple bouillie de céréales que l'on prépare en les faisant bouillir dans du lait, ou plus souvent dans l'eau (personnellement je préfère dans du lait, c'est une question de goût). La recette la plus connue, et celle que j'utilise est préparé avec de l'avoine, mais on peut utiliser toutes les autres céréales (blé, riz, orge et bien d'autres).

On peut manger son porridge aussi bien au petit déjeuner comme les polonais, en plat comme les Roumains, ou en dessert comme les Brésiliens. Autant vous dire que le porridge (nom français bien entendu) est un plat très commun dans le monde entier. C'est une des plus vieilles façons de manger des céréales.

Pour ma part j'ai découvert le porridge ce matin, lors de ma promenade quotidienne sur Instagram, j'ai découvert le profil de @veganfoods (je vous conseille d'aller y faire un tour de ce pas), Marie est une jeune française adepte du porridge comme le montre ses photos, qu'elle accompagne tantôt de bananes, tantôt de fruits rouges. Et cette mixture inconnue du bataillon m'a fait de l'oeil au fils des présentations de Marie. Alors ni une ni deux je me suis essayer à ce plat, rapide, simple, mais vraiment délicieux.


Recette du Porridge au chocolat


50g de son d'avoine (ou de flocons d'avoine)
Du lait écrémé
Des pépites de chocolat noir
De l'édulcorant

1/2 banane

1/2 kiwi 

* Portez le lait à ébullition et y mettre le son d'avoine (moins il y a de lait, plus votre porridge sera "pâteux", donc pour la quantité, c'est une question de goût).
* Remuez et laissez cuir à feu doux pendant 15/20 minutes.
* Ajouter de l'édulcorant pour un goût un peu plus sucré, et incorporez les pépites de chocolats (avec parcimonie nous sommes au régimes tout de même).
* Une fois les pépites fondues, dressez les fruits et dégustez.